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碗撴儿变短为哪般

来源:四川文学网 日期:2019-3-27 分类:文学理论

上周末,在老母亲家就餐,由我掌勺延边朝鲜族自治州治疗癫痫病医院 做了几个菜,其中一个是家常麻婆豆腐。想到这道菜如用盘子装则铺得太散,吃起来没那么方便,于是选了一个中等大小的瓷碗来装。于是乎左手持碗,右手持锅铲,将焖得很烫的豆腐拟装进那个中碗。哎!还未来得及将锅里的豆腐铲完,那只持碗的左手就被烫得受不了了。接着,我又用一个大瓷碗盛沸汤。这次可是把碗放在灶面上的,用汤瓢一瓢又一瓢地舀汤进大瓷碗中,双手端着它从厨房从容地走向餐桌。厨房到餐桌超不过五米远吧,扣在碗撴儿(重庆人读作碗独独儿)上的几个手指就招架不住了!不但从容未能进行到底哟,要不是意志坚强,差点就摔坏碗——撒了汤——烫倒人了。本人是只好亲自下厨的“制食分子”,做不了“松原市权威癫痫病专科医院 君子动口不动手”的“支使分子”,也无缘于只做学问而能“远庖厨”的那种知识分子。此类事常做,当属于“小菜一碟”,不该如此“尴尬”呀?我感到问题一定出在碗上!于是,我找出相同的碗把它反过来观察,再与家里幸存的一些老式碗进行对比,一下就搞清症结所黑龙江治癫痫靠谱的医院是哪家 在。原来是,现在生产的碗,其碗撴儿比之以前短了许多,大多数只有以前的碗撴儿高度的三分之一左右。难怪不得哦!这让我想起当年学“人体解剖学”时老师经常说“形态决定功能”这一至理名言。碗撴儿变短了,它的功能自然大大降低了。

以前的碗撴儿,其高度合适,撴字的意思就是揪住,让你端碗在手很稳固,避免拿不稳而打破碗。有合理碗撴儿的碗,其防烫功能强,既能防烫手又能防桌面被烫,而且兼具美观作用。你看碗撴儿正常的碗,放在桌上不至于矮趴趴的,显得“器宇轩昂”嘛。同时由于碗撴儿与台面有一定高度,还利于洗净后通风干燥,有利于卫生呢!

我为此问过多位亲自主厨的至爱亲朋,发现碗撴儿变短烫手的问题没有,结果几乎都有类似经历。他们发现得更早呢!说现在的碗就这样。

现在的碗为什么要将碗撴儿做得如此短呢?为什么不顾其重要功能呢?我百思不得其解。