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【山水】蚂蚱菜藏香_1

来源:四川文学网 日期:2019-11-4 分类:句子大全
无破坏:无 阅佳木斯癫痫病要怎么医治读:659发表时间:2017-05-25 11:24:26 摘要:蚂蚱菜,故乡随处可见的小野菜儿,就是这看不起眼儿的小菜儿,人们始终难以释怀。    到市场买菜,无意中看到一位农妇的摊前有一些久违的野菜和农产,一眼便瞧见了蚂蚱菜,满眼的亲切霎时禁锢了腿脚,俯下身子仔细端详。也许久居城市,有些淡忘故乡土地上那些欢乐,仅仅几眼,那不舍的思绪便饱满了整个心胸……   一过六月份,雨水就多起来。霏霏细雨过后,人们就会挎上一小菜篮,漫步走向田野。不用劳神过多的眼力,田间地头早已在雨水滋润下,一夜之间冒出了绿绒绒的蚂蚱菜,长势张扬得惹人。   蚂蚱菜,学名马齿苋,俗语常常也叫麻杂菜、玛扎菜、马杂菜,至于它的名字来历,大家都不会过多的探究,都是耳熟能详地祖祖辈辈地流传下来,只是各地的方言发音有些许的不同,但大都不会相差很大的。人们只是钟情它的味道,其它就难以顾暇了。   新生的蚂蚱菜,新鲜娇嫩,一瓣瓣肥硕的小嫩叶片里灌满了浓缩的雨水的甘甜武汉哪个医院治羊羔疯最专业,煞是舒展硬挺。加上褐色的嫩茎,色彩鲜明地滋生在肥沃疏松的土壤上,仅模样就足以让人刮目了。雨后的土地松软,拿一小铲,轻轻一铲,一棵棵新鲜的蚂蚱菜便装进了菜篮。不用动地方,不一会菜篮里便满了,蓬蓬松松的,如翡翠般的绿意泛着淡淡的红晕在眼前炫耀。挖菜的人们从不贪心,只要满了菜篮就会罢手,也不会用手在上面按压上几把,以卡马西平治疗癫痫疾病有用吗留出空隙,再挖上点。这时的蚂蚱菜娇嫩得很,一不小心就会被挤压得萎蔫不堪一片狼藉了,甭说其美味了,就是看上几眼,便倒了胃口。   回到家中,把篮中蚂蚱菜倒在地上,不用费力地拾掇,掐去根部,轻轻一抖,上面的泥土和杂草便顺势掉在地上。把蚂蚱菜择净,用清水微微一冲,更加晶莹剔透,这时勤劳的母亲早已在灶台旁烧开一口热水。多事急嘴的孩子还没等水沸,早把一盆择净的蚂蚱菜倒在锅里,引得大家一顿嗔怒。不用多时,鲜嫩的蚂蚱菜就会焯透,捞出,用清水把粘液冲洗干净,它就会变得细腻滑溜。这时,父亲便会用他的大手把水中蚂蚱菜拢在掌中,使劲一攥,水顺指间流出,一个硕大的菜团跃然掌中。   蚂蚱菜对农村的孩子来说,最熟悉不过了,有时候不用大人们操心,凑在一起没等大人嘱咐,就早早地剥了蒜瓣,用蒜臼子捣成蒜泥,和在焯熟的蚂蚱菜里,放上各种佐料,一道美味哈尔滨专业的癫痫医院哪里好?便应运而生。这种做法最简单,也最可口,一家人蜂拥饭桌,吃得风卷残云。蚂蚱菜味酸,吃在嘴里滑润爽口,又会回味出甜津津的滋味,着实大开了胃口。此时如果来了客人,再放点麻汁,这道凉拌菜味道会更佳,若女主人显显手艺,舀一勺炼制好的猪大油,炒上一盘,和着猪油渣子的美味,再加上一碟儿蚂蚱菜炒鸡蛋,客人肯定会酒至正酣,而意犹未尽。蚂蚱菜仅仅一个鲜嫩,不论怎么做法,都会给不谙厨艺的人一个展露颜面的机会,都会给客人一个回味的留恋。   蚂蚱菜取之便当,并不卑贱,它把美味毫不保留奉献给了和它共生在一块土地上的人们。夏秋季人们吃的新鲜娇嫩。到了秋后,等它开花结果的时候,它的质地变硬了,失去了鲜嫩的滋味,但仍有它的用处,人们把它挖来,焯熟,晒干,成了干蚂蚱菜。人们把它珍藏起来,等有贵重客人和喜庆日子的时候,就会把它拿出来,用水泡发,做上一顿可口的水饺和包子,让人爱不择“口”。如果大排筵宴高朋满座的时候,用它炒肉、炖鱼、凉拌、做汤……只要你肯想,它总会给你挣足了面子。   蚂蚱菜,故乡随处可见的小野菜儿,就是这看不起眼儿的小菜儿,人们始终难以释怀。            共 1310 字 1 页 首页1尾页 转到页 订阅(654)收藏(654)-->评论(6)发表评论